Waarom wij bij TAS Specialty Coffee kiezen voor specialty coffee?

Waarom wij bij TAS Specialty Coffee kiezen voor specialty coffee?

Bij TAS Specialty Coffee branden we onze koffie in eigen koffiebranderij in Gemert volgens de authentieke, ambachtelijke slowroast methode. Geen haast, geen massaproductie, maar aandacht, precisie en liefde voor het vak. We werken uitsluitend met specialty coffee en dat doen we met een reden!

Specialty coffee vs commerciële bulk koffie: wat is het verschil?

Het verschil zit niet alleen in smaak, maar ook in herkomst, productie, ethiek én kwaliteit. We zetten het hieronder op een rijtje:

 

Commerciële koffie

Kwaliteit: Massa is kassa. Er wordt gebruik gemaakt van mindere kwaliteit koffie de focus ligt vaak op kwantiteit in plaats van smaak. 

Smaak: Donkerder gebrand, wat de mindere kwaliteit maskeert, maar ook alle nuance weghaalt. 

Productie: Grootschalig, machinaal en snel, met weinig zicht op de keten. 

Ethiek: De winst blijft hangen bij grote partijen de boer krijgt een onmenselijk loon

 

Specialty Coffee 

Kwaliteit: Alleen bonen die door gecertificeerde Q-graders een score van 80+ krijgen op de schaal van de Specialty Coffee Association (SCA) mogen zich “specialty” noemen. 

Smaak: Elke boon vertelt een verhaal van zijn herkomst: van florale tonen uit Ethiopië tot romige chocolade uit Colombia. Complex, verfijnd en uniek. 

Productie: Alles gebeurt met zorg , van handplukken tot natuurlijk drogen. Dat proef je. 

Ethiek: Specialty coffee gaat hand in hand met eerlijke prijzen voor boeren, transparante handel en duurzame teeltmethoden.

Onze keuze is bewust 

Bij TAS kiezen we niet voor de makkelijkste weg, maar wél de mooiste. Voor koffie die klopt van bes tot tas koffie. Omdat we geloven dat goede koffie begint bij respect: voor mens, de natuur én de koffiedrinker.

Proef het verschil zelf 

Specialty coffee is niet zomaar een kopje koffie. Het is een beleving. Een verhaal. En een eerlijke keuze.  Benieuwd? Kom langs in onze koffiebranderijwinkel aan het Ridderplein in Gemert of bestel jouw verse specialty koffie via onze webshop!

Terug naar blog